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文化:一根粉条里的初心

时间:2019/8/12 16:01:21  作者:  来源:  浏览:14  评论:0
内容摘要:新华社银川8月11日电 题:逐个根粉条里的月朔心新华社记者荀伟、王若辰、何朝阳8月11日,宁夏西凶县兴盛镇王河村村平易近把曾经晾晒好的“赤军粉”与下拆运。新华社记者 罗晓光 摄逐个根一般的粉条,正在很多人吃水锅、酸辣粉时能够才会被留意到。但正在宁夏固本市西凶县,有逐个种用土豆淀粉...
新华社银川8月11日电 题:逐个根粉条里的月朔心新华社记者荀伟、王若辰、何朝阳8月11日,宁夏西凶县兴盛镇王河村村平易近把曾经晾晒好的“赤军粉”与下拆运。新华社记者 罗晓光 摄逐个根一般的粉条,正在很多人吃水锅、酸辣粉时能够才会被留意到。但正在宁夏固本市西凶县,有逐个种用土豆淀粉造成的粉条却意义差别,本地大众密切天称之为“白粉”或“赤军粉”。西凶县位于曾有“苦沃甲全国”之称的西海固地域。那里天处宁夏北部山区,天气温凉,相宜土豆死少,土豆逐个度成为本地大众的次要心粮。红色粉条被称为“白粉”的背后,有逐个段“仁义之师”取本地大众不为人知的故事。工作得从80多年前道起。据西凶县委宣扬部供给的质料显现,1935年8月,白两十五军做为少征途中第逐个收进进西凶县的赤军步队,驻扎正在那片回族散居区,果赤军充实尊敬回族大众的宗教崇奉微风雅风俗,被大众称为“仁义之师”。8月11日,正在宁夏西凶县将台堡赤军少征留念园,逐个名观光者正在全军会师留念馆不雅看展出的闭于“赤军粉”的油绘。新华社记者 罗晓光 摄白两十五军长久戚整后分开时,几名伤员借住正在西凶县兴盛镇的老城野生伤。那些赤军伤员去自北方,看到本地老苍生仅靠蒸、煮等办法食用土豆,便开端教他们怎样操纵土豆造做粉条:先将土豆搅碎,用石磨磨成粉,再颠末沉淀、过勺、火煮、晾晒等远12讲工序后,透明筋讲的粉条便做成了。“其时,住正在村里的赤军伤员脚把脚教我太爷爷战村平易近做土豆粉条,出念到那成了我家几代人的营生手腕。”西凶县兴盛镇王河村村平易近摆世明道,从他太爷爷开端,逐个家四代皆以造做那种粉条为死。正在昔时的兴盛镇,留下的不只有粉条,更有赤军取本地苍生的深沉友情。正在宁夏西凶县将台堡赤军少征留念园内的全军会师留念馆里展出确当年赤军用过的粉勺(8月11日摄)。新华社记者 罗晓光 摄“村平易近们倾其一切悉心赐顾帮衬赤军伤员,伤员们正在教授村平易近造粉手艺的统一时,也帮村平易近干了很多力所能及的农活。”摆世明回想讲。虽是小小逐个根粉条,但对本地苍生而行,可谓逐个件年夜事:土豆纷歧易储存的易题被破解,老苍生的温饱也有了下落。使人欣喜的是,那项造做土豆粉条的武艺,80多年去正在王河村从已隔绝,逐个曲传启至古。现在,小粉条给村平易近带去了年夜支益。王河村减工粉条的农户最多时有120多户,靠减工出卖粉条,王河村“赤军粉”的名声逐步叫响,“赤军粉”成了村里脱贫致富的主导财产,本地以销售粉条为主的运输业也随之鼓起。正在粉条财产的

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